Hội Nghị Sơ kết triển khai mô hình “Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống” bảo đảm an toàn thực phẩm trên địa bàn tỉnh Bắc Giang giai đoạn 2019-2023

       Thực hiện Kế hoạch số 178/KH-BCĐLN ngày 12/01/2023 của Ban Chỉ đạo liên ngành về an toàn thực phẩm (ATTP) tỉnh Bắc Giang về việc triển khai công tác quản lý nhà nước về ATTP năm 2023.
       Sáng ngày 10/11/2023 Sở Y tế tổ chức hội nghị sơ kết triển khai mô hình “Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống” bảo đảm ATTP trên địa bàn tỉnh Bắc Giang giai đoạn 2019 – 2023.
       Tham dự hội nghị có đồng chí Từ Quốc Hiệu - Phó Giám đốc Sở, các đồng chí lãnh đạo phòng Nghiệp vụ Y - Sở Y tế, Lãnh đạo và chuyên viên làm chuyên môn - Chi cục ATVSTP; Lãnh đạo Phòng Y tế, Phòng GD&ĐT các huyện, thành phố; Lãnh đạo, trưởng các khoa YTCC&ATTP, khoa Dinh dưỡng & ATTP của Trung tâm Y tế các huyện, thành phố, Trung tâm Y tế các khu công nghiệp tỉnh và đại diện các tổ chức, cá nhân tham gia triển khai nhân rộng mô hình bảo đảm ATTP trên địa bàn tỉnh, giai đoạn 2019 - 2023:
        Hội nghị đã được nghe báo cáo tóm tắt kết quả triển khai mô hình “Nhà hàng ăn uống”, “Bếp ăn tập thể”, “ Cơ sở chế biến suất ăn sẵn” bảo đảm ATTP trên địa bàn tỉnh Bắc Giang, giai đoạn 2019 - 2023 và ý kiến tham luận của đại diện doanh nghiệp chế biến suất ăn sẵn, Nhà hàng ăn uống, doanh nghiệp triển khai mô hình “Bếp ăn tập thể trong doanh nghiệp”, Trường học trên địa bàn thành phố Bắc Giang.
   

             Đồng chí Từ Quốc Hiệu  - Phó Giám đốc Sở Y tế phát biểu tại Hội Nghị
         Việc triển khai xây dựng mô hình điểm và nhân rộng mô hình “cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống” bảo đảm ATTP, giai đoạn 2019-2023 đã ghi nhận một số kết quả như: Được Sở Y tế, UBND các huyện, thành phố quan tâm, chỉ đạo triển khai; đồng thời có sự phối hợp chặt chẽ của Sở GD&ĐT và Ban Quản lý các khu công nghiệp tỉnh; Các đơn vị chức năng của ngành y tế, phòng y tế huyện, thành phố đã chủ trì, phối hợp với các đơn vị liên quan và các tổ chức, cá nhân trong quá trình triển khai mô hình “cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống” bảo đảm ATTP; Các tổ chức, cá nhân kinh doanh dịch vụ ăn uống tham gia triển khai mô hình bảo đảm ATTP đã nêu cao ý thức trách nhiệm chấp hành quy định pháp luật về ATTP, chủ động đầu tư nguồn lực và thực hiện duy trì cơ bản đạt các tiêu chí mô hình bảo đảm ATTP; trong giai đoạn 2019 - 2023, các tổ chức, cá nhân được công nhận mô hình bảo đảm ATTP không để xảy ra tình trạng vi phạm về điều kiện ATTP, không để xảy ra ngộ độc thực phẩm; Việc triển khai mô hình bảo đảm ATTP đã lượng giá cơ bản các yêu cầu về điều kiện bảo đảm ATTP theo quy định của pháp luật; tạo điều kiện thuận lợi cho tổ chức, cá nhân tự giám sát, đánh giá việc chấp hành điều kiện ATTP và chủ động kiểm soát mối nguy ô nhiễm trong quá trình sơ chế, chế biến, bảo quản thực phẩm và ăn uống; đồng thời, giúp cơ quan chức năng thuận lợi hơn trong việc kiểm soát, đánh giá, xếp loại cơ sở thực phẩm và triển khai các biện pháp phòng, chống ngộ độc thực phẩm, các bệnh truyền qua thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn tỉnh.
              Tuy nhiên, vẫn còn một số khó khăn, tồn tại như: Việc đầu tư nguồn lực để đạt đủ điều kiện ATTP của một số tổ chức, cá nhân trong triển khai mô hình NHAU, BATT, CSCBSAS bảo đảm ATTP còn hạn chế, còn tâm lý chờ sự hỗ trợ kinh phí, trang thiết bị, vật tư và hướng dẫn của đơn vị chức năng; Việc quản lý ATTP theo chuỗi, dựa trên quản lý nguy cơ và truy xuất nguồn gốc chưa thực hiện được đồng bộ và chặt chẽ. Do đó, việc kiểm soát nguồn nguyên liệu thực phẩm tươi sống, đông lạnh trước khi đưa vào sử dụng tại cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống gặp nhiều khó khăn, tiềm ẩn nguy cơ mất ATTP và xảy ra ngộ độc thực phẩm, các bệnh truyền qua thực phẩm;  Một số tiêu chí của mô hình bảo đảm ATTP có nhiều chỉ tiêu về điều kiện ATTP và kiểm soát mối nguy ô nhiễm thực phẩm ..., khó khăn cho các tổ chức, cá nhân khi tự tổ chức giám sát, đánh giá. Vì vậy, cần thiết điều chỉnh giảm số chỉ tiêu trong từng tiêu chí ATTP cho phù hợp thực tiễn và quy định của pháp luật; Việc triển khai mô hình bảo đảm ATTP giai đoạn 2019-2023 mới triển khai thực hiện được đối với loại hình NHAU, BATT, CSCBSAS; còn một số loại hình khác thuộc “Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống” như cửa hàng, quầy hàng kinh doanh thức ăn ngay, thực phẩm chín, căng-tin, cần tiếp tục quan tâm, triển khai nhân rộng mô hình bảo đảm ATTP trong thời gian tới, theo hướng dẫn chung về triển khai nhân rộng mô hình “Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống” bảo đảm ATTP.
                                          
           Phát biểu kết luận tại hội nghị, đồng chí Từ Quốc Hiệu – Phó giám đốc Sở Y tế - Chủ trì hội nghị đã quán triệt, chỉ đạo triển khai thực hiện một số nội dung sau: Tăng cường tuyên truyền, tập huấn, tư vấn cho người quản lý, người chế biến thực phẩm và kinh doanh dịch vụ ăn uống về kiến thức, thực hành đúng ATTP; Các cơ quan, địa phương được phân công, phân cấp quản lý đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, chủ động xây dựng kế hoạch hằng năm để triển khai nhân rộng mô hình “Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống” bảo đảm ATTP; Nâng cao chất lượng, hiệu quả công tác thanh tra, kiểm tra, giám sát đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống; kiên quyết xử lý các hành vi vi phạm pháp luật về ATTP theo quy định; Quan tâm đầu tư đủ nguồn lực cần thiết để triển khai thực hiện mô hình bảo đảm ATTP; gắn trách nhiệm của người đứng đầu cơ quan, đơn vị, doanh nghiệp, trường học, hộ kinh doanh cá thể với việc bảo đảm ATTP; Định kỳ kiểm tra, giám sát, đánh giá việc triển khai và tổ chức sơ kết, tổng kết rút kinh nghiệm; Kịp thời biểu dương, khen thưởng các tổ chức, cá nhân chấp hành tốt quy định về ATTP.