Tập huấn triển khai nhân rộng mô hình "Nhà hàng ăn uống" "Cơ sở chế biến suất ăn sẵn" bảo đảm ATTP năm 2023

     Thực hiện Kế hoạch số 23/KH-ATTP ngày 21/3/2023 của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) tỉnh Bắc Giang về triển khai mô hình bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) năm 2023.
     Ngày 28/3/2023, Chi cục ATVSTP Bắc Giang tổ chức hội nghị tập huấn triển khai nhân rộng mô hình "Nhà hàng ăn uống" "Cơ sở chế biến suất ăn sẵn" bảo đảm ATTP. Tới dự và chỉ đạo hội nghị có đồng chí Lê Anh Tuấn – Phó Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP tỉnh Bắc Giang; tham dự lớp tập huấn gồm: Lãnh đạo, cán bộ chuyên môn thuộc Chi cục ATVSTP; đại diện lãnh đạo và cán bộ quản lý ATTP của các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ăn uống do Chi cục quản lý theo phân cấp được chọn tham gia nhân rộng mô hình bảo đảm ATTP năm 2023.
     Tại hội nghị báo cáo viên của Chi cục ATVSTP Bắc Giang đã phổ biến các văn bản quy phạm pháp luật, kiến thức cơ bản về ATTP cho người quản lý, người chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống như: Luật ATTP; Nghị định số 155/2018/NĐ-CP ngày 12/11/2018 của Chính phủ; Nghị định số 124/2021/NĐ-CP ngày 28/12/2021 của Chính phủ; Kế hoạch số 23/KH-ATTP ngày 21/3/2023 của Chi cục ATVSTP Bắc Giang về việc triển khai mô hình bảo đảm ATTP năm 2023; hướng dẫn các tiêu chí bảo đảm đánh giá điều kiện ATTP đối với “Nhà hàng ăn uống”, “Cơ sở chế biến suất ăn sẵn” theo Hướng dẫn số 441/HD-SYT của Sở Y tế tỉnh Bắc Giang; phổ biến, hướng dẫn thực hiện kiểm thực 03 bước và lưu mẫu thức ăn theo quy định tại Quyết định số 1246/QĐ-BYT ngày 31/3/2017 của Bộ Y tế; hướng dẫn doanh nghiệp chủ động phối hợp với đơn vị cung ứng thực phẩm để tiến hành lấy mẫu thực phẩm nhập vào và lưu mẫu nhằm thuận lợi cho việc truy xuất nguồn gốc thực phẩm; thành lập và duy trì Tổ giám sát ATTP; phổ biến một số quy trình thực hành trong chế biến, bảo quản thực phẩm…
     Tại hội nghị, đã thảo luận, giải đáp những nội dung còn thắc mắc của doanh nghiệp trong tổ chức thực hiện triển khai nhân rộng mô hình bảo đảm ATTP.
Kết thúc hội nghị tập huấn Lãnh đạo Chi cục ATVSTP Bắc Giang đề nghị các doanh nghiệp tham gia nhân rộng mô hình phối hợp chặt chẽ với Chi cục ATVSTP Bắc Giang và các đơn vị có liên quan trong quá trình triển khai nhằm đạt chất lượng, tiến độ kế hoạch đã đề ra; chấp hành tốt các quy định hiện hành về bảo đảm ATTP, chú trọng nâng cao chất lượng, giá trị của mỗi bữa ăn phục vụ người lao động; chủ động phòng chống ngộ độc thực phẩm./.